Tο μέλι πευκοσουσούρας Αλμωπίας παράγεται από την φυσική ανάμειξη των μελιτώδων εκκρίσεων του πεύκου και των μοβ άνθεων του φυτού ερείκη ή σουσούρα κατά τους φθινοπωρινούς μήνες στην περιοχή της Αλμωπίας. Το μέλι πευκοσουσούρας έχει κεχριμπαρένιο χρώμα με χρυσές ανταύγειες, ρευστή υφή και υπόπικρη γεύση με ιδιαίτερα χαρακτηριστική την καραμελένια επίγευση.  Το άρωμα του είναι λεπτό με νότες καραμέλας. Το μέλι πευκοσουσούρας είναι προϊόν με υψηλή θρεπτική αξία πλούσιο σε μέταλλα και ιχνοστοιχεία με στυπτικές, διουρητικές, αποχρεμπτικές, αντιφλεγμονώδεις και ηρεμιστικές ιδιότητες για τον οργανισμό, ενώ είναι κατάλληλο και για διαβητικούς.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σάκχαρα το μέλι πευκοσουσούρας κρυσταλλώνει ευκολότερα από τα σκουρόχρωμα μέλια, αλλά δυσκολότερα από το μέλι ανθέων. Η κρυστάλλωση είναι ένα φυσικό φαινόμενο, αλλά και μια απόδειξη του φυσικού, αγνού και ανεπεξέργαστου μελιού και δεν επηρεάζει την θρεπτική και βιολογική αξία του μελιού. Για επαναφορά στην ρευστή μορφή του τοποθετείστε σε νερό θερμοκρασίας 50-60°C, μέχρι να σας ικανοποιεί το αποτέλεσμα.

Η αποθήκευση του μελιού είναι υψίστης σημασίας για την διατήρηση της θρεπτικής αξίας του, γι’ αυτό και συνίσταται να φυλάσσεται σε δροσερό και σκιερό μέρος.