🛒 Υλικά (για 4 άτομα):

• 4 πιπεριές (κόκκινες & πράσινες)

• Ρύζι γλασέ – 1 φλ.

• Σταφίδες Ξανθές Πέλλας – 2 κ.σ.

• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

• 1/2 ματσάκι μαϊντανός

• 1/2 ματσάκι δυόσμος

• 1/2 φλ. Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο

• Αλάτι, πιπέρι, λίγη κανέλα

• 1 ντομάτα ώριμη (τριμμένη)

👨‍🍳 Εκτέλεση:

1. Κόβουμε τα καπάκια από τις πιπεριές και αδειάζουμε προσεκτικά το εσωτερικό.

2. Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε 2 κ.σ. ελαιόλαδο, προσθέτουμε ρύζι, ντομάτα, σταφίδες, μαϊντανό, δυόσμο, κανέλα, αλατοπίπερο & 1/3 φλ. νερό. Μαγειρεύουμε 5′.

3. Γεμίζουμε τις πιπεριές κατά τα 3/4.

4. Τοποθετούμε σε ταψί, περιχύνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο & λίγο νερό.

5. Ψήνουμε στους 180°C για 1 ώρα περίπου.